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旅游专业（专科）专业规则

一、培养规格与培养目标

专业培养规格：专科，两年制三年业余学习，最短学习年限不低于两年半。

专业培养目标：

（1）旅游管理方向培养目标：旅游管理专业专科开放教育主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的德、智、体全面发展的，掌握现代旅游管理基本理论知识和实际操作能力的，能从事旅游基层管理，独立进行旅游服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。

本专业培养的学生应在德、智、体、美、劳方面全面发展。

政治思想道德方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导；热爱旅游事业，具有敬业爱岗、艰苦求实、热爱劳动、遵纪守法，团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

业务知识和能力方面：树立旅游从业人员应持有的基本观念，具备旅游管理基本理论及较为熟练的操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理的基本知识、基本理论和基本技能，了解旅游行业的发展方针、政策和法规，有较强的动手能力，熟悉从事旅游行业工作的基本礼仪及其他专业知识，擅长旅游企业主要业务部门的管理和服务程序设计、质量和信息系统控制、营销策略及相关手段的制定，具备一定的自主学习和自我提高的能力。掌握计算机和专业英语。有良好的服装仪表、文明的谈吐、健康的审美情趣。

身体素质方面：身体健康，能精力充沛地工作。

本专业的培养目标主要定位在能胜任旅游行业企业有关业务及各职能岗位的初、中级管理人员。

本专业学生的就业岗位主要包括：旅行社导游；旅行社职能部门的初、中级管理人员；旅游企业的市场营销人员；其他与本专业相关的岗位。

（2）酒店管理方向培养目标：酒店管理专业专科开放教育主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的德、智、体、美、劳全面发展的，掌握现代酒店管理基本理论知识和实际操作能力的，能从事酒店基层管理，独立进行酒店服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。

政治思想道德方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导；热爱酒店事业，具有敬业爱岗、艰苦求实、热爱劳动、遵纪守法，团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

通过本专业的学习，要求学生在业务知识与能力方面，树立酒店从业人员应持有的基本观念，具备酒店管理基本理论及较为熟练的操作技能，掌握酒店管理的基本知识、基本理论和基本技能，了解酒店行业的发展趋势及相关旅游行业的发展方针、政策和法规，有较强的动手能力，熟悉从事酒店行业工作的基本礼仪及其他专业知识，擅长酒店主要业务部门的管理和服务程序设计、质量和信息系统控制、营销策略及相关手段的制定，具备一定的自主学习和自我提高的能力。学生应能掌握计算机和专业英语；有良好的服装仪表、文明的谈吐、健康的审美情趣。

在身体素质方面：要求学生身体健康，能精力充沛地工作。

本专业的培养目标主要定位在能胜任酒店各职能岗位的初、中级管理人员。

学生的就业岗位主要包括：酒店业务部门的初、中级管理人员；酒店职能部门的初、中级管理人员；酒店企业的市场营销人员；其他与本专业相关的岗位。

二、课程模块设置

本专业共设置6个模块，分别是公共基础课、专业基础课、专业课、专业拓展课、通识课、综合实践。

三、课程设置

本专业共设置旅游管理、酒店管理、低碳旅游管理三个专业方向。

(一)旅游管理方向

1．公共基础课

该模块中央电大考试最低学分为14学分，模块设置最低学分为17学分。

统设必修课：国家开放大学学习指南、中国特色社会主义理论体系概论、政治经济学、英语Ⅰ、计算机应用基础。

2．专业基础课

该模块中央电大考试最低学分为15学分，模块设置最低学分为18学分。

统设必修课：管理学基础、市场营销学、旅游经济学、旅游学概论。

选修课：旅游英语、旅游英语、旅游心理学、导游考试实务。

3．专业课

该模块中央电大考试最低学分为12学分，模块设置最低学分为14学分。

统设必修课：酒店管理概论、旅游法规、旅游工作者素质修养、旅行社经营管理。

选修课：旅游电子商务、旅游安全与管理、导游业务、普通心理学等。

4．专业拓展课

该模块中央电大考试最低学分为0学分，模块设置最低学分为14学分。

选修课：基础会计、会展管理、普通话、人文旅游、生态旅游、休闲旅游、旅游文化、景区管理、全国导游基础知识、地方导游基础知识、旅游汉语言文学等。

5．通识课

中央电大设置统一的通识课程平台，所有开放教育专业适用此平台的课程；通识课模块毕业最低学分为2学分；通识课设置及通识教育是中央电大人才培养的特色之一，是实施素质教育的具体措施，通识课模块课程不得免修免考；已取得电大毕业证书的学生，若再次注册学习电大相关专业，原修专业已注册过的通识课程，在新修专业中不得再次注册学习(在教务管理系统中此类课程将不能实现注册)和申请办理课程免修免考，此模块的毕业最低学分通过修读本模块的其他通识课程获得。

6．本专业综合实践包括导游模拟训练、酒店模拟训练、专业实习、毕业设计。其中导游模拟训练和酒店模拟训练二选一。由地方电大根据中央电大制定的实践环节教学大纲组织实施。该环节不得免修。

7．统设必修课严格执行统一课程名称、统一课程学分标准、统一教学大纲、统一教材、统一考试。

8．课程实践环节成绩计入课程学习成绩，没有完成课程实践环节的不能取得课程学分。

9．专业规则表中各课程开设学期是根据专业知识结构提供的课程先修、后续关系确定的，供学生选课时参考。开放教育各专业所有统设必修课首次开设后均实行全年滚动开设。

(二)酒店管理方向

1．公共基础课

该模块中央电大考试最低学分为10学分，模块设置最低学分为13学分。

统设必修课：国家开放大学学习指南、中国特色社会主义理论体系概论、英语Ⅰ、计算机应用基础。

选修课：大学语文、英语Ⅰ。

2．专业基础课

该模块中央电大考试最低学分为23学分，模块设置最低学分为25学分。

统设必修课：管理学基础、市场营销学、旅游工作者素质修养、旅游经济学、旅游学概论、酒店管理概论、旅游法规。

选修课：旅游英语、旅游英语、旅游英语、旅游英语等。

3．专业课

该模块中央电大考试最低学分为9学分，模块设置最低学分为21学分。

统设必修课：酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理。

选修课：酒店安全管理、酒店营销实务、酒店会议管理与服务、酒店康体娱乐服务、旅游电子商务等。

4．专业拓展课

该模块中央电大考试最低学分为0学分，模块设置最低学分为9学分。

选修课：基础会计、旅游文化、普通话、旅游心理学、食品营养卫生、演讲与口才等。

5．通识课

中央电大设置统一的通识课程平台，所有开放教育专业适用此平台的课程；通识课模块毕业最低学分为2学分；通识课设置及通识教育是中央电大人才培养的特色之一，是实施素质教育的具体措施，通识课模块课程不得免修免考；已取得电大毕业证书的学生，若再次注册学习电大相关专业，原修专业已注册过的通识课程，在新修专业中不得再次注册学习(在教务管理系统中此类课程将不能实现注册)和申请办理课程免修免考，此模块的毕业最低学分通过修读本模块的其他通识课程获得。

6．本专业综合实践包括酒店综合模拟训练、毕业实习、毕业设计，统设必修，共9学分，由地方电大根据中央电大制定的实践环节教学大纲组织实施。该环节不得免修。

7．统设必修课严格执行统一课程名称、统一课程学分标准、统一教学大纲、统一教材、统一考试。

8．课程实践环节成绩计入课程学习成绩，没有完成课程实践环节的不能取得课程学分。

9．专业规则表中各课程开设学期是根据专业知识结构提供的课程先修、后续关系确定的，供学生选课时参考。开放教育各专业所有统设必修课首次开设后均实行全年滚动开设。

四、毕业规则

(一)旅游管理方向

本专业各模块毕业最低学分依次是：公共基础课：14学分；专业基础课：18学分；专业课：14学分；专业拓展课：7学分；通识课：2学分；综合实践：9学分。

本专业毕业最低学分为76学分。本专业各模块毕业最低学分之和为64学分，各模块中央电大考试最低学分之和为41学分。

(二)酒店管理方向

本专业各模块毕业最低学分依次是：公共基础课：10学分；专业基础课：25学分；专业课：15学分；专业拓展课：6学分；通识课：2学分；综合实践：9学分。

本专业毕业最低学分为76学分。本专业各模块毕业最低学分之和为67学分，各模块中央电大考试最低学分之和为42学分。

五、课程说明

(一)旅游管理方向

1．国家开放大学学习指南

《国家开放大学学习指南》是国家开放大学（中央广播电视大学）在本、专、一村一的所有专业开设的一门统设必修课。本课程的教学目的是使接受国家开放大学远程教育的学生在进入专业 (课程 )学习之前，了解和熟悉远程教育新的学习环境，建立与远程教学模式相适应的新的学习理念，了解并尽快适应远程教育教与学的方式，掌握基本的学习技能，逐步培养自主学习的习惯和能力。

本课程的主要内容：以完成学习任务的过程为导向，从学习者如何完成国家开放大学规定的专业学习任务的角度，让学习者学会如何完成一门课程的学习、一个专业的学习，同时描述国家开放大学基本的学习方式，说明国家开放大学的学习环境，解释国家开放大学学习平台上基本术语的涵义，使学生能使用学习平台的基本工具辅助完成学习活动，并且了解国家开放大学学生相关事务与管理规定。使学生初步具备利用现代远程技术在国家开放大学进行学习的能力。

2．中国特色社会主义理论体系概论

 “中国特色社会主义理论体系概论”课程是根据我国改革开放以来，中国共产党历次代表大会，特别是十八大报告精神，为培养电大学生掌握中国特色社会主义理论体系的主要内容和精神实质而开设的公共必修思想政治理论课。

本课程文字教材《中国特色社会主义理论体系概论》安排了“导论”加十一章的结构。分别介绍了中国特色社会主义理论体系的形成发展过程及中国特色社会主义的思想路线、总依据、总任务、发展动力，中国特色社会主义的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设，祖国完全统一构想和新时期外交政策，中国特色社会主义的依靠力量和领导核心等内容。

3．英语Ⅰ、英语Ⅰ

通过本课程的学习，学生应能掌握1 600个左右的常用词汇(包括入学时要求掌握的600个词)和若干相关的常用词组及基础语法知识；能够听懂发音清楚、语速较慢的教学用语和日常生活用语，并能用英语进行简单的日常交谈；能够读懂所学词汇和语法范围内的故事、短文及通知、便条等；写出简短的私人信函，或用便条转达具体信息。

4．管理学基础

本课程是广播电视大学会计学专业本科的必修课，工商管理类专科各专业方向的必修课，是计算机应用专业信息管理方向的必修课以及相关专业的选修课。

本课程的主要内容：管理与管理学：管理的职能与作用、管理学的研究对象与研究方法、管理理论的形成与发展；计划：计划的种类、计划工作的程序和方法；目标管理：目标管理的产生和发展、目标管理的实施过程；经济预测：预测的含义及其类型、预测的步骤与方法；决策：决策的作用与原则、决策程序、决策方法；组织的含义及作用、组织的类型及组织工作原则、组织结构；人员配备、管理人员的选聘、管理人员的考评、管理人员的培训；领导者、领导者素质及领导班子构成、领导理论及领导方式、领导艺术；激励：激励理论、激励模式、激励方法；控制的基础理论、控制的基本内容、控制的基本过程；控制方法：质量控制方法、预算控制方法、成本控制方法；协调：信息沟通、协调的作用和原则、协调的内容与方式。

5．政治经济学

通过本课程的学习，一方面提高学生的政治思想觉悟；另一方面为进一步学习经济类的专业基础课和专业课及将来从事经济管理工作奠定基础。

本课程的主要内容：资本主义和社会主义两个部分。

资本主义部分主要研究资本主义商品生产过程、资本主义商品流通过程及资本主义的分配过程、资本主义市场经济的运行和它的内在矛盾以及资本主义国家对社会经济的调节，同时阐明了商品经济的基本概念、基本理论和基本知识。研究了商品经济所固有的内在的规律(价值规律、竞争规律、积累规律、货币流通规律等)和机制(价格机制、竞争机制、市场机制等)的作用。

社会主义部分主要研究我国社会主义初级阶段及其特征、主要矛盾、主要任务、基本路线；社会主义市场经济及市场体系；现代企业制度；国民收入和个人收入的分配和使用；社会主义国家的对外经济关系和国家对经济的宏观调控。

6．市场营销学

本课程是广播电视大学经济管理类必修的专业基础课，它是为培养适应社会主义市场经济发展需要的、应用型的专业人才服务的。

本课程主要研究市场营销活动及其规律性，是一门建立在经济科学、行为科学、现代管理理论基础之上的应用科学，具有综合性、边缘性的特点，属于管理学范畴。

本课程的核心内容，就是在买方市场条件下，卖方如何从顾客的需要出发，制定企业发展战略，组织企业市场营销活动，从而在满足顾客需求的前提下，使企业在激烈竞争的市场环境中获得生存和发展。

7．旅游经济学

本课程将系统介绍旅游经济研究的范畴和方法，明确旅游经济学科建设的体系框架，以市场经济的基础理论、应用理论和运作原理为主题思想展开旅游经济研究和教学，使学生进一步熟悉旅游业在第三产业和国民经济发展中的作用，了解旅游业的运作机制，掌握旅游业产生和发展及其相互关系的规律性。

8．旅游学概论

本课程以旅游为主要研究对象，全面阐述社会经济发展与旅游活动的关系；阐述旅游活动的内容、种类和表现形式；发展旅游的基本要素及其各要素之间的相互关系；介绍旅游行业管理和协调的模式；帮助学生正确认识旅游，了解旅游的发展模式，认清旅游及旅游业的发展趋势，培养学生能够根据旅游运行和发展的规律，解决旅游管理运行过程中的实际问题，为就业后的职业发展和进一步学习打下扎实的基础。

9．酒店管理概论

本课程将系统介绍国际酒店管理最新研究成果和实践经验，以酒店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理为核心，阐述酒店管理原理和方法、酒店人力资源与组织管理、酒店产品质量管理、酒店营销管理、酒店战略管理、酒店文化管理等，使学生熟悉和了解酒店管理的一般方法、职能特点和系统原理，树立科学的管理理念，为学习酒店其他职能管理奠定基础。

10．旅游工作者素质修养

本课程将全面阐述旅游职业道德和素质修养教育的作用和内容，使学生熟悉作为一名旅游工作者应具备的职业道德、专业素质与行为规范及思想修养标准，使学生达到旅游工作者在品质、知识、能力、技能等方面的从业要求。

11．旅行社经营管理

本课程将系统介绍国内外旅行社概况，旅行社的分类与设立，旅行社产品与营销接待业务、后勤采购、人力资源、财务危机管理及旅行社业的发展趋势等内容，使学生熟悉旅行社管理的普遍规律，掌握旅行社的管理模式、工作程序和经营方法，了解我国发展中的旅行社业的可持续发展道路。

12．旅游法规

本课程以旅游业的六大要素为基础，阐述旅游法的基础理论。

通过本课程的学习，使学生熟悉旅游活动领域中各种社会关系的法律规范，了解国内外旅游立法的基本概况，掌握从事旅游工作所需的旅游法规知识，开阔学生视野和提高学生运用相关法律制度的能力。

本课程的主要内容：旅游消费者权益保护；旅游业从业主题中的旅行社、酒店、导游人员、领队人员管理的法律制度；旅游市场规制；旅游纠纷的处理；理论与实务问题。

(二)酒店管理方向

1．管理学基础

本课程是广播电视大学会计学专业本科的必修课，工商管理类专科各专业方向的必修课，是计算机应用专业信息管理方向的必修课，以及相关专业的选修课。

本课程的主要内容：管理与管理学：管理的职能与作用、管理学的研究对象与研究方法、管理理论的形成与发展；计划：计划的种类、计划工作的程序和方法；目标管理：目标管理的产生和发展、目标管理的实施过程；经济预测：预测的含义及其类型、预测的步骤与方法；决策：决策的作用与原则、决策程序、决策方法；组织的含义及作用、组织的类型及组织工作原则、组织结构；人员配备、管理人员的选聘、管理人员的考评、管理人员的培训；领导者、领导者素质及领导班子构成、领导理论及领导方式、领导艺术；激励：激励理论、激励模式、激励方法；控制的基础理论、控制的基本内容、控制的基本过程；控制方法：质量控制方法、预算控制方法、成本控制方法；协调：信息沟通、协调的作用和原则、协调的内容与方式。

2．市场营销学

本课程是广播电视大学经济管理类必修的专业基础课，它是为培养适应社会主义市场经济发展需要的、应用型的专业人才服务的。本课程主要研究市场营销活动及其规律性，是一门建立在经济科学、行为科学、现代管理理论基础之上的应用学科，具有综合性、边缘性的特点，属于管理学范畴。

本课程的核心内容就是在买方市场条件下，卖方如何从顾客的需要出发，制定企业发展战略，组织企业市场营销活动，从而在满足顾客需求的前提下，使企业在激烈竞争的市场环境中获得生存和发展。

3．旅游工作者素质修养

本课程将全面阐述旅游职业道德和素质修养教育的作用和内容，使学生熟悉作为一名旅游饭店工作者应具备的职业道德、专业素质与行为规范及思想修养标准，使学生达到旅游饭店工作者在品质、知识、能力、技能等方面的从业要求。

4．旅游经济学

本课程将系统介绍旅游经济研究的范畴和方法，明确旅游经济学科建设的体系框架，以市场经济的基础理论、应用理论和运作原理为主题思想展开旅游经济研究和教学，使学生进一步熟悉旅游业在第三产业和国民经济发展中的作用，了解旅游业的运作机制，掌握旅游业产生和发展及其相互关系的规律性。

5．旅游学概论

本课程以旅游为主要研究对象，全面阐述社会经济发展与旅游活动的关系；阐述旅游活动的内容、种类和表现形式；发展旅游的基本要素及其各要素之间的相互关系；介绍旅游行业管理和协调的模式；帮助学生正确认识旅游，了解旅游的发展模式，认清旅游及旅游业的发展趋势，培养学生能够根据旅游运行和发展的规律，解决旅游管理运行过程中的实际问题，为就业后的职业发展和进一步学习打下扎实的基础。

6．酒店管理概论

本课程将系统介绍国际酒店管理最新研究成果和实践经验，以酒店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理为核心，阐述酒店管理原理和方法、酒店人力资源与组织管理、酒店产品质量管理、酒店营销管理、酒店战略管理、酒店文化管理等，使学生熟悉和了解酒店管理的一般方法、职能特点和系统原理，树立科学的管理理念，为学习酒店其他职能管理奠定基础。

7．旅游法规

本课程以旅游业的六大要素为基础，阐述旅游法的基础理论。

通过本课程的学习，使学生熟悉旅游活动领域中各种社会关系的法律规范，了解国内外旅游立法的基本概况，掌握从事旅游工作所需的旅游法规知识，开阔学生视野和提高学生运用相关法律制度的能力。

本课程的主要内容：旅游消费者权益保护；旅游业从业主题中的旅行社、酒店、导游人员、领队人员管理的法律制度；旅游市场规制；旅游纠纷的处理；理论与实务问题。

8．酒店前厅服务与管理

在学习酒店总体管理的基础上，熟悉和了解酒店前厅管理的职能特点和组织结构设置，掌握酒店前厅部各岗位的服务程序和工作方法，使学生熟悉前厅部的预订、接待、咨询业务，掌握客房定价、销售房间及处理客人投诉的技巧，为将来步入酒店前厅相关岗位打下扎实的理论与实践基础。

9．酒店客房服务与管理

在学习酒店总体管理的基础上，熟悉和了解酒店客房管理系统和组织机构，掌握酒店客房计划管理、价格管理、客房设备用品管理、劳动管理以及客房服务程序和方法等基本内容，使学生熟悉如何正确使用相关的设备用品保持客房及相关区域的清洁卫生，如何对客房中涉及的棉织品及易耗用品进行管理，如何保障住店客人的人身和财产安全。

10．酒店餐饮服务与管理

在学习酒店总体管理的基础上，熟悉和了解酒店餐饮管理的基本原理，掌握餐饮产品的采购供应管理、生产管理、销售服务管理、宴会服务管理等基本内容。通过本课程的学习，使学生了解并熟练掌握餐饮服务技能，熟识各种餐饮文化及酒水文化，熟悉如何筹划与设计菜单，如何进行采购并控制餐饮成本，如何进行餐饮卫生管理，了解各种菜肴的生产制作原理等。

文章出自：http://qh.itpxw.cn/dd/20151780.html

文章标题：深圳电大旅游专业（专科）专业规则



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(责任编辑：罗老师)